{"id":12725,"date":"2016-04-16T21:18:25","date_gmt":"2016-04-16T19:18:25","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=12725"},"modified":"2016-04-18T11:03:50","modified_gmt":"2016-04-18T09:03:50","slug":"wesele-na-winnicy-domaine-des-marrans","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=12725","title":{"rendered":"Wesele na winnicy – Domaine des Marrans"},"content":{"rendered":"

Jest p\u00f3\u017ane popo\u0142udnie. Pusta sala, na pod\u0142odze ostatnie wst\u0105\u017cki i kilka balon\u00f3w. Cisza charakterystyczna dla imprezy, kt\u00f3ra dopiero co si\u0119 sko\u0144czy\u0142a. Dwie osoby – m\u0119\u017cczyzna i kobieta – wynosz\u0105cy z sali to, co zosta\u0142o po zabawie. Parkujemy camperem obok budynku. Wysiadam i id\u0119 w stron\u0119 gospodarzy.<\/p>\n

<\/p>\n

Wita mnie Mathieu, kt\u00f3ry niedawno przej\u0105\u0142 od ojca Domaine des Marrans. Przedstawia mi swoj\u0105 \u017con\u0119. „Jeste\u015bmy ma\u0142\u017ce\u0144stwem od…12 godzin?” patrzy na ni\u0105 z pytaj\u0105cym u\u015bmiechem, a ona kiwa g\u0142ow\u0105. Gratuluj\u0119 im i m\u00f3wi\u0119, \u017ce pewnie \u015bwietnie si\u0119 bawili. I na pewno nie brakowa\u0142o im wina. \u015amiej\u0105 si\u0119. „To prawda, nasze piwniczki troch\u0119 opustosza\u0142y…”. Na weselu kr\u00f3lowa\u0142o Fleurie, czyli g\u0142\u00f3wna apelacja, z kt\u00f3rej wino produkuje Domaine des Marrans. Ale jako \u017ce ojciec panny m\u0142odej te\u017c ma winnic\u0119 w Chiroubles, apelacji znajduj\u0105cej si\u0119 tu\u017c obok, nie m\u00f3g\u0142 nie przywie\u017a\u0107 troch\u0119 swojego wina. „By\u0142o mn\u00f3stwo os\u00f3b, ca\u0142a rodzina i znajomi”, opowiadaj\u0105. Wyobra\u017cam sobie, jak wspania\u0142e musi by\u0107 urz\u0105dzenie wesela na w\u0142asnej winnicy z w\u0142asnym winem… Rozmarzy\u0142em si\u0119, wybaczcie.<\/p>\n

\"Domaine<\/a><\/p>\n

\"DCIM100MEDIA\"<\/p>\n

Jakby si\u0119 nad tym zastanowi\u0107, to apelacje, czyli crus <\/em>w regionie Beaujolais s\u0105 idealne na wesele, zw\u0142aszcza dwie z nich. Wino z Fleurie uwa\u017cane jest za delikatne, zgrabne, subtelne – jednym s\u0142owem, kobiece. Z kolei paru winiarzy ju\u017c mi potwierdzi\u0142o, \u017ce najbardziej m\u0119skie jest crus <\/em>Morgon – taniczne, wyraziste, muskularne. Ich po\u0142\u0105czenie by\u0142oby idealne. A jako \u017ce ka\u017cda winnica posiada parcele w r\u00f3\u017cnych crus<\/em>, kt\u00f3re le\u017c\u0105 bardzo blisko siebie, cho\u0107 s\u0105 mocno zr\u00f3\u017cnicowane, na weselu na weselu nie mog\u0142o te\u017c zabrakn\u0105\u0107 tych dw\u00f3ch win.<\/p>\n

\"Domaine<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Nast\u0119pnego dnia rano Mathieu oprowadza mnie po winnicy. „Pracowa\u0142em w Alzacji, Bordeaux jak i Nowej Zelandii ale najbardziej lubi\u0119 ten region. Mi\u0119dzy winiarzami panuj\u0105 przyjazne relacje, pomagamy sobie, bo wiemy, \u017ce mamy t\u0119 sam\u0105 pasj\u0119, cho\u0107 tez oczywi\u015bcie mi\u0119dzy sob\u0105 konkurujemy. Wiele nas r\u00f3\u017cny, ale wszyscy chcemy dobrze zje\u015b\u0107 i napi\u0107 si\u0119 dobrego wina. Takie jest Beaujolais”.<\/p>\n

\"Domaine<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Roztacza r\u0119k\u0105 nad polem winoro\u015bli. „Zobacz”, m\u00f3wi, „Mogliby\u015bmy mie\u0107 2000 winoro\u015bli na hektar, co wydaje si\u0119, \u017ce by\u0142oby lepsze, gdy\u017c dawa\u0142oby im wi\u0119cej wolno\u015bci. Ale tak nie jest. Posadzili\u015bmy 6000 winoro\u015bli na jednym hektarze, \u017ceby zwi\u0119kszy\u0107 konkurencj\u0119, \u017ceby owoce by\u0142y mniejsze, ale bardziej skoncentrowane, \u017ceby otrzyma\u0107 esencj\u0119, a nie wod\u0119, kt\u00f3ra by\u0142aby efektem zbyt du\u017cej wolno\u015bci.”. Mathieu wyja\u015bnia, \u017ce nawet parcele na terenie Fleurie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105. Zwykle wina Beaujolais mog\u0105 by\u0107 przechowywane do pi\u0119ciu lat, jednak Fleurie Pavillon jest bardziej wymagaj\u0105ce, bardziej burgundzkie – podlega innej winifikacji, d\u0142u\u017cej dojrzewa oraz d\u0142u\u017cej mo\u017cna je przechowywa\u0107. „Zesz\u0142ej nocy otworzyli\u015bmy rocznik 1985, rok mojego urodzenia. Specjalne wino. I wci\u0105\u017c by\u0142o owocowe, typowe dla Beaujolais”.<\/p>\n

A wi\u0119c ta butelka dorasta\u0142a, dojrzewa\u0142a wraz z nim w oczekiwaniu na \u015blub… Zn\u00f3w si\u0119 rozmarzy\u0142em.<\/p>\n

Miko\u0142aj Wyrzykowski<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jest p\u00f3\u017ane popo\u0142udnie. Pusta sala, na pod\u0142odze ostatnie wst\u0105\u017cki i kilka balon\u00f3w. Cisza charakterystyczna dla imprezy, kt\u00f3ra dopiero co si\u0119 sko\u0144czy\u0142a. Dwie osoby \n [...]<\/a>","protected":false},"author":46,"featured_media":12730,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[150,533],"tags":[745,952,1016,1013,1014,642,830,1017,1015,751,1020,586,1019,43,626,1018,345],"class_list":["post-12725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-francja","category-szlakiem-francuskich-winnic","tag-beaujolais","tag-bourgogne","tag-chiroubles","tag-domaine-des-marrans","tag-fleurie","tag-francja","tag-francuskie-wino","tag-les-marrans","tag-morgon","tag-ohlevin","tag-szlak-francuskich-winnic","tag-szlakiem-francuskich-winnic","tag-wina-francji","tag-winnica","tag-winnice","tag-winnice-francji","tag-wino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12730"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}