{"id":13785,"date":"2017-04-02T23:34:29","date_gmt":"2017-04-02T21:34:29","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=13785"},"modified":"2017-06-07T16:42:53","modified_gmt":"2017-06-07T14:42:53","slug":"ciasteczka-migdalowe-po-prowansalsku","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=13785","title":{"rendered":"Ciasteczka migda\u0142owe po prowansalsku"},"content":{"rendered":"

Na po\u0142udniu Francji ka\u017cdy region ma swoje croquants: s\u0105 to r\u00f3\u017cne wariacje ciasteczek z migda\u0142ami, do kt\u00f3rych, zale\u017cnie od tradycji, dodaje si\u0119 miodu lub cukru, a czasem nawet oliwek, jak w Carpentras. Ciasteczka te podobne s\u0105 do w\u0142oskich biscotti. Dlaczego nazywaj\u0105 si\u0119 croquants? Parce que on les croque – mo\u017cecie \u0142atwo wyobrazi\u0107 sobie d\u017awi\u0119k, jaki powstaje przy ich jedzeniu. Nie bez powodu w regionie Marsylii nazywaj\u0105 te ciastka casse-dents, czyli dos\u0142ownie: z\u0119bo\u0142amacze.<\/p>\n

<\/p>\n

Przepis jest szalenie prosty i szybki. Znalaz\u0142em go w prowansalskiej ksi\u0105\u017cce kulinarnej Hachette. Wychodzi z niego prawie 50 croquants aux amandes.<\/p>\n

Potrzeba Wam:<\/p>\n

250 g m\u0105ki pszennej<\/p>\n

180 g cukru<\/p>\n

dwie szczypty soli<\/p>\n

dwa du\u017ce jajka<\/p>\n

\u0142y\u017cka sto\u0142owa wody z kwiatu pomara\u0144czy (tradycyjny sk\u0142adnik prowansalskiej patisserie)<\/p>\n

180 g migda\u0142\u00f3w w ca\u0142o\u015bci ze sk\u00f3rk\u0105<\/p>\n

 <\/p>\n

Nastawcie piekarnik na 180 stopni. Wymieszajcie m\u0105k\u0119, cukier i s\u00f3l, a nast\u0119pnie dodajcie jajka oraz wod\u0119 z kwiatu pomara\u0144czy. Wymieszajcie i zaraz dorzu\u0107cie migda\u0142y. Zar\u00f3bcie ciasto.<\/p>\n

Teraz wystarczy lekko rozwa\u0142kowa\u0107 ciasto na grubo\u015b\u0107 1 cm. Wytnijcie pod\u0142u\u017cne paski o d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 20cm oraz 3 cm szeroko\u015bci. Wrzu\u0107cie do piekarnika na 25 min, aby ciasto lekko si\u0119 zarumieni\u0142o.<\/p>\n

Po wyj\u0119ciu dajcie mu ostygn\u0105\u0107, a nast\u0119pnie potnijcie paski w ciasteczka, aby przypomina\u0142y te, kt\u00f3re wida\u0107 na zdj\u0119ciu.<\/p>\n

Croquants mo\u017cna przechowywa\u0107 w puszce przez kilka tygodni. S\u0105 idealne do herbaty, kawy, lub s\u0142odkiego wina. Je\u015bli macie ochot\u0119, mo\u017cecie urozmaici\u0107 przepis, dodaj\u0105c np. lawend\u0119. Smacznego!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Na po\u0142udniu Francji ka\u017cdy region ma swoje croquants: s\u0105 to r\u00f3\u017cne wariacje ciasteczek z migda\u0142ami, do kt\u00f3rych, zale\u017cnie od tradycji, dodaje si\u0119 miodu \n [...]<\/a>","protected":false},"author":46,"featured_media":13787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[150,243,149,7],"tags":[1346,1342,1343,1344,1240,218,1345],"class_list":["post-13785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-francja","category-kuchnia","category-mikolaj-wyrzykowski","category-wyprawy","tag-ciastka-migdalowe","tag-croquant","tag-croquants","tag-croquants-aux-amandes","tag-kuchnia-prowansalska","tag-prowansja","tag-przepisy-prowansja"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13785\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13787"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}