{"id":14246,"date":"2019-03-26T18:21:17","date_gmt":"2019-03-26T17:21:17","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=14246"},"modified":"2019-03-28T12:40:35","modified_gmt":"2019-03-28T11:40:35","slug":"dalmacja-kraina-wina-i-oliwy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=14246","title":{"rendered":"Dalmacja \u2013 kraina wina i oliwy"},"content":{"rendered":"\n

Chorwackie wybrze\u017ce to pi\u0119kne pla\u017ce w zatokach, skaliste \u015bcie\u017cki, kt\u00f3re prowadz\u0105 do nich mi\u0119dzy ska\u0142ami\u2026 a tak\u017ce wina, zupe\u0142nie nie odst\u0119puj\u0105ce tym francuskim! Dalmacja jest w ko\u0144cu krain\u0105 winnic oraz gaj\u00f3w oliwnych.<\/p>\n\n\n\n

Chorwackie wybrze\u017ce to pi\u0119kne pla\u017ce w zatokach, skaliste \u015bcie\u017cki, kt\u00f3re prowadz\u0105 do nich mi\u0119dzy ska\u0142ami… a tak\u017ce wina, zupe\u0142nie nie odst\u0119puj\u0105ce tym francuskim! Dalmacja jest w ko\u0144cu krain\u0105 winnic oraz gaj\u00f3w oliwnych.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

W czasie jazdy samochodem wzd\u0142u\u017c wybrze\u017ca zobaczycie na pewno stoj\u0105ce przy drodze stragany. Sprzedawcy b\u0119d\u0105 do was krzycze\u0107 i macha\u0107, zach\u0119caj\u0105c do kupienia swoich produkt\u00f3w: wina, oliwy, oliwek, d\u017cemu figowego… Spaceruj\u0105c po chorwackich miasteczkach, r\u00f3wnie\u017c b\u0119dziecie mogli natkn\u0105\u0107 si\u0119 na znaki z napisem „Vino” – i jak tu nie da\u0107 si\u0119 skusi\u0107?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino oraz oliwa s\u0105 podstaw\u0105 diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej – poprawiaj\u0105 trawienie oraz ca\u0142e zdrowie, w ten spos\u00f3b przed\u0142u\u017caj\u0105c \u017cycie. Dlatego te\u017c ju\u017c pierwszego dnia od przydro\u017cnego sprzedawcy kupili\u015bmy litrow\u0105 butelk\u0119 oliwy. I tak, gdy 10 dni p\u00f3\u017aniej wracali\u015bmy t\u0105 sam\u0105 drog\u0105, butelka by\u0142a ju\u017c pusta. Kupili\u015bmy drug\u0105, bo tak dobrej, s\u0142odkiej oliwy w \u017cyciu nie pi\u0142em. Nadal pami\u0119tam jej smak i m\u0119\u017cczyzn\u0119, kt\u00f3ry nam j\u0105 sprzeda\u0142.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Chorwackie wina staj\u0105 za\u015b coraz bardziej cienione na ca\u0142ym \u015bwiecie – w r\u00f3wnym stopniu, co chilijskie, hiszpa\u0144skie czy w\u0142oskie. Peljesac jest p\u00f3\u0142wyspem pi\u0119knych pla\u017c oraz wybornych czerwonych win; kr\u00f3luje tutaj szczep „Plavac mali”. To mocne, dobrze zbudowane wino. W winiarni Rozic przy mie\u015bcie Ston najwy\u017cszej klasy butelka dochodzi\u0142a nawet do 16% obj\u0119to\u015bci alkoholu. Im dalej b\u0119dziemy si\u0119 zag\u0142\u0119bia\u0107 w p\u00f3\u0142wysep Peljesac, tym napotkamy wi\u0119cej rodzaj\u00f3w win wytwarzanych z Plavaca malego: Dingac oraz Postup, poprzez po\u0142o\u017cenie oraz teren znajduj\u0105 si\u0119 na wy\u017cszej p\u00f3\u0142ce ni\u017c zwyk\u0142y Plavac. Zw\u0142aszcza winnice przy miejscowo\u015bci Dingac s\u0105 widowsko po\u0142o\u017cone na zboczach wzg\u00f3rz, z kt\u00f3rych czasem nawet wida\u0107 morze… i wtedy mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 zwiedzanie winnic z pla\u017cami. Czasem samo wino stanowi ju\u017c to po\u0142\u0105czenie: na zdj\u0119ciu powy\u017cej mo\u017cecie zobaczy\u0107 butelki, kt\u00f3re zamiast w piwnicach, le\u017cakuj\u0105 na dnie morza.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jako \u017ce Peljesac s\u0142ynie z ostryg oraz ma\u0142\u017cy, nie mog\u0142o tu zabrakn\u0105\u0107 r\u00f3wnie\u017c wina bia\u0142ego, czyli Posip, g\u0142adkiego, o s\u0142omkowej barwie. Bia\u0142ym winem deserowym jest za\u015b Prosek, produkowany z gron Plavaca malego (jak wida\u0107, wszystkie wina s\u0105 jednoszczepowe). Najlepiej jest go kupi\u0107 prosto od producenta – wtedy dostaniecie co\u015b prawdziwego, a nie tylko produkt w supermarkecie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

I to jest r\u00f3wnie\u017c to, co uwielbiam w chorwackich winach: b\u0119d\u0105c w okolicach Primosten, spr\u00f3bowali\u015bmy lokalnego wina produkowanego ze szczepu Babic. Winoro\u015ble rosn\u0105 na usianej bia\u0142ymi kamieniami ziemi, a po\u0142o\u017cone na samym stoku schodz\u0105cym ku morzu parcele winnicy Bucavac stoj\u0105 w kolejce do wpisania na list\u0119 UNESCO. I tak, jest to pyszne, wysokiej klasy wino, jednak tym, co podoba\u0142o mi si\u0119 najbardziej, by\u0142a prostota winiarzy: zaje\u017cd\u017cali\u015bmy do domu-winnicy, a oni zaraz urz\u0105dzali nam degustacj\u0119. Smakowali\u015bmy jedno, drugie wino, a je\u015bli pytali\u015bmy, co jest w d\u0119bowej beczce pod \u015bcian\u0105, r\u00f3wnie\u017c i stamt\u0105d nalewali nam do kieliszk\u00f3w. I je\u015bli nam przypad\u0142o do gustu, nape\u0142niali butelk\u0119 (czasem plastikow\u0105), zakorkowywali. „To dla was, bawcie si\u0119 dobrze!”, m\u00f3wili. Wino nie mog\u0142o oczywi\u015bcie d\u0142ugo wytrzyma\u0107, zw\u0142aszcza w sierpniowym upale, dlatego zwykle wypijali\u015bmy je nazajutrz lub jeszcze tego samego dnia. I o to w\u0142a\u015bnie chodzi: \u017ceby nie odk\u0142ada\u0107 na p\u00f3\u017aniej, tylko cieszy\u0107 si\u0119 tu i teraz. W\u0142a\u015bciciele winnic wyja\u015bniali, \u017ce wino wypija si\u0119 tutaj w ci\u0105gu roku, po co czeka\u0107 d\u0142u\u017cej? Przecie\u017c za rok b\u0119dzie kolejne!<\/p>\n\n\n\n

Prostota i naturalno\u015b\u0107, za to lubi\u0119 chorwackie wino oraz oliw\u0119. Czego dzisiaj chcie\u0107 wi\u0119cej?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Chorwackie wybrze\u017ce to pi\u0119kne pla\u017ce w zatokach, skaliste \u015bcie\u017cki, kt\u00f3re prowadz\u0105 do nich mi\u0119dzy ska\u0142ami\u2026 a tak\u017ce wina, zupe\u0142nie nie odst\u0119puj\u0105ce tym francuskim! \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":14247,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1435,149,7],"tags":[1471,1475,1473],"class_list":["post-14246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chorwacja","category-mikolaj-wyrzykowski","category-wyprawy","tag-chorwacja","tag-dalmacja","tag-podroz-po-chorwacji"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14246"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14363,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14246\/revisions\/14363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14247"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}