{"id":8419,"date":"2014-07-22T16:23:03","date_gmt":"2014-07-22T14:23:03","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8419"},"modified":"2016-02-20T18:55:15","modified_gmt":"2016-02-20T17:55:15","slug":"france-avec-passion-moje-zycie-domaine-de-la-laidiere","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8419","title":{"rendered":"\u201eMoje \u017cycie\u201d – Domaine de La Laidiere"},"content":{"rendered":"

\u201eTo ca\u0142e moje \u017cycie\u201d, m\u00f3wi Freddy Estienne, zataczaj\u0105c r\u0119k\u0105 ko\u0142o. Stoimy na niewielkim wzg\u00f3rzu. W dole, obok nas i ponad nami, wsz\u0119dzie ro\u015bnie winoro\u015bl. \u201eSp\u0119dzi\u0142em tutaj dzieci\u0144stwo i nie zamierzam opuszcza\u0107 tej winnicy. To moje \u017cycie\u201d<\/p>\n

Winoro\u015bl ros\u0142a tutaj od zawsze, jednak winnic\u0119 La Laidiere, produkuj\u0105c\u0105 wino Bandol, za\u0142o\u017cyli w 1941 rok dziadek wraz z ojcem Freddy’ego Estienne. W\u0142a\u015bciciel pokazuje nam album ze starymi fotografiami, ukazuj\u0105cymi rozszerzanie si\u0119 winnicy: wykarczowany las, puste, kamieniste pole; koparka poziomuj\u0105ca teren; m\u0119\u017cczy\u017ani, kt\u00f3rzy pracuj\u0105 w pra\u017c\u0105cym s\u0142o\u0144cu, odrzucaj\u0105c wi\u0119ksze kamienie, sadz\u0105 winoro\u015bl, nawadniaj\u0105. Z pocz\u0105tku La Laidiere by\u0142a ma\u0142\u0105 winnic\u0105. Dzi\u015b zajmuje 24 hektary ziemi i produkuje 850 hektolitr\u00f3w wina rocznie.<\/p>\n

La Laidiere wytwarza wino spod znaku Bandol: wymaga to przestrzegania okre\u015blonych zasad, jak r\u0119czne zbiory czy nieu\u017cywanie \u015brodk\u00f3w chemicznych, r\u00f3wnie\u017c odpowiedniego po\u0142o\u017cenia winnicy. Bo smak wina zale\u017cy od gleby, blisko\u015bci morza, wiatru i pogody. W ka\u017cdym winie Bandol musi znajdowa\u0107 si\u0119 przynajmniej 50 % szczepu mourvedre. W winach La Laidiere, zar\u00f3wno czerwonym jak i r\u00f3\u017cowym, znajdziemy a\u017c 70 % tego szczepu.<\/p>\n

La Laidiere produkuje najwi\u0119cej wina r\u00f3\u017cowego, lekkiego i delikatnego, o owocowym bukiecie. Czerwone ma g\u0142\u0119boki smak i idealnie pasuje do rodzinnych posi\u0142k\u00f3w. Za\u015b rocznik 2012 bia\u0142ego, zupe\u0142nie czystego i niewinnego, zdoby\u0142 z\u0142oty medal na Mi\u0119dzynarodowym Konkursie Win w Lyonie.<\/p>\n

Freddy Estienne fascynowa\u0142 si\u0119 kultur\u0105 wina, jego histori\u0105, a kiedy przej\u0105\u0142 winnic\u0119 od ojca, pasjonuje go sam proces winifikacji, przemiany winogrona w wino. Uwielbia r\u00f3wnie\u017c dyskutowa\u0107 z klientami. Gdy rozmawiamy, co chwil\u0119 kto\u015b puka do drzwi, Freddy Estienne otwiera, \u015bmiej\u0105 si\u0119 razem rozmawiaj\u0105c o winie.<\/p>\n

W albumie ze zdj\u0119ciami dostrzegam jeden obrazek: fotografi\u0119 ma\u0142ej, jednomiesi\u0119cznej winoro\u015bli. Tak jak opiekujemy si\u0119 ma\u0142ym dzieckiem, tak w\u0142a\u015bciciel winnicy troszczy si\u0119 rosn\u0105c\u0105 winoro\u015bl \u2013 nie z obowi\u0105zku, a z mi\u0142o\u015bci. Najstarsza winoro\u015bl w La Ladiere ma oko\u0142o 60 lat. Zupe\u0142nie jak cz\u0142owiek. Jakby winnica dorasta\u0142a razem z nami, zmienia\u0142a si\u0119 i przeobra\u017ca\u0142a, rozwijaj\u0105c smak swojego wina…<\/p>\n

Dzi\u015b Freddy Estienne prowadzi winnic\u0119 razem z c\u00f3rk\u0105. Kiedy pokazuje nam piwnice, dalej opowiadaj\u0105c o winach, r\u00f3\u017cnych rocznikach, kt\u00f3re lubi, swoich klientach i historii La Laidiere, zaczynam rozumie\u0107, \u017ce wcale nie jest to opowie\u015b\u0107 o winie, ale o pasji, a tekst, kt\u00f3ry pisz\u0119, wcale nie jest tekstem o winnicy, ale o cz\u0142owieku, o jego \u017cyciu.<\/p>\n

 <\/p>\n

Miko\u0142aj Wyrzykowski<\/strong><\/p>\n

\"DSC_6677-1\"<\/a><\/p>\n

DOMAINE DE LA LAIDIERE<\/b><\/p>\n

426 Chemin de Font Vive – Sainte Anne d’Evenos – 83330 EVENOS – FRANCE<\/p>\n

www.laidiere.com<\/a><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201eTo ca\u0142e moje \u017cycie\u201d, m\u00f3wi Freddy Estienne, zataczaj\u0105c r\u0119k\u0105 ko\u0142o. Stoimy na niewielkim wzg\u00f3rzu. W dole, obok nas i ponad nami, wsz\u0119dzie ro\u015bnie \n [...]<\/a>","protected":false},"author":46,"featured_media":8420,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[321,150,149,7,533],"tags":[346,353,365,642,328,218,345],"class_list":["post-8419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-projekt-2014","category-francja","category-mikolaj-wyrzykowski","category-wyprawy","category-szlakiem-francuskich-winnic","tag-aoc-bandol","tag-degustacja-wina","tag-domaine-de-la-laidiere","tag-francja","tag-francja-z-pasja","tag-prowansja","tag-wino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8420"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}