{"id":8448,"date":"2014-07-28T10:26:59","date_gmt":"2014-07-28T08:26:59","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8448"},"modified":"2016-02-20T18:55:01","modified_gmt":"2016-02-20T17:55:01","slug":"france-avec-passion-smak-pozostaje-chateau-vannieres","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8448","title":{"rendered":"\u201eSmak pozostaje\u201d – Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res"},"content":{"rendered":"

Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res, za\u0142o\u017cone w XVI wieku przez zarz\u0105dc\u0119 miasteczka Le Castellet. Grube, \u015bredniowieczne mury otoczone przez zielone pola winoro\u015bli. Wino, kt\u00f3re przekazuje nam opowie\u015bci o historii, daje si\u0142\u0119 \u017cycia i wzrasta, dojrzewa razem z nami.<\/p>\n

<\/p>\n

Jakie\u015b 2,5 tys. lat temu do Marsylii przybi\u0142y statki Rzymian. W Prowansji zasadzili drzewa oliwne i winoro\u015bl \u2013 st\u0105d w\u0142a\u015bnie wino rozprzestrzeni\u0142o si\u0119 na ca\u0142\u0105 Francj\u0119. Na tym terenie za\u0142o\u017cono pierwsze winnice we Francji, kt\u00f3re umiera\u0142y i p\u00f3\u017aniej si\u0119 odradza\u0142y, czasy si\u0119 zmienia\u0142y, ludzie si\u0119 zmieniali, a wytwarzane wino by\u0142o odzwierciedleniem tych zmian. W tej cz\u0119\u015bci Prowansji winnice produkuj\u0105 dzi\u015b wino Bandol, maj\u0105c za sob\u0105 d\u0142ug\u0105 histori\u0119 i niepowtarzalny smak wina, tak jak Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res.<\/p>\n

O winie mo\u017cna rozmawia\u0107 ca\u0142ymi godzinami.<\/p>\n

Siedz\u0119 przy stole z Erikiem Boisseaux, w\u0142a\u015bcicielem Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res, kt\u00f3ry cz\u0119stuje mnie winem. Jego dziadek by\u0142 z Burgundii, kupi\u0142 t\u0119 winnic\u0119 w 1956 roku. Eric Boisseaux od zawsze pracowa\u0142 przy winie. Jak m\u00f3wi, robi to, co potrafi najlepiej.<\/p>\n

Smakujemy wino r\u00f3\u017cowe, rocznik 2013. \u201eJest delikatne i eleganckie, o owocowym bukiecie, z nutk\u0105 kwiat\u00f3w i lekkim posmakiem drzewa\u201d, opowiada w\u0142a\u015bciciel Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res, \u201eIdealnie towarzyszy daniom prowansalskim, takim jak bouillabaisse czy ratatouille\u201d. Przez Wine Spectator zosta\u0142o uznane za jedno z najlepszych win r\u00f3\u017cowych na \u015bwiecie.<\/p>\n

Na smak wina wp\u0142ywa wiele czynnik\u00f3w: tutejszy, silny, porywisty, wiej\u0105cy z p\u00f3\u0142nocy wiatr Mistral, rodzaj gleby, nas\u0142onecznienie wzg\u00f3rz, mg\u0142a przychodz\u0105ca noc\u0105 znad morza. Degustujemy czerwone. \u201ePo pi\u0119ciu latach czu\u0107 w nim \u015bwie\u017co\u015b\u0107 lata, owoce, zapachy kwiat\u00f3w i zi\u00f3\u0142. W miar\u0119 dojrzewania, po 10 latach, smak staje si\u0119 bardziej z\u0142o\u017cony, g\u0142\u0119boki, odkrywamy w nim nutk\u0119 pieprzu i grzyb\u00f3w, oddaje ducha ziemi, na kt\u00f3rej ros\u0142a winoro\u015bl\u201d, m\u00f3wi Eric Boisseaux. Jest silne i g\u0142\u0119bokie, lecz zachowuje jednocze\u015bnie dyskretny, liryczny smak. A bia\u0142e: jak\u017ce finezyjne!, niczym poeta \u015bpiewaj\u0105cy serenad\u0119 pod oknem ukochanej, a zarazem \u017cywotne i energiczne. To wina, kt\u00f3re nadaj\u0105 \u017cyciu pasji. Eric Boisseaux opowiada ze znawstwem, ale i b\u0142yskiem w oku o tym, jak wino, niczym ludzie, nieustannie si\u0119 zmienia, cho\u0107 pozostaje w nim wci\u0105\u017c ten sam rdze\u0144, smak charakterystyczny dla tej winnicy.<\/p>\n

Jak m\u00f3wi\u0105, wino jest dowodem na rozw\u00f3j ludzko\u015bci.<\/p>\n

Miko\u0142aj Wyrzykowski<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res
\nCh. de St Antoine
\n83740 La Cadi\u00e8re d’Azur<\/span><\/span><\/p>\n

www.chateauvannieres.com<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"DSC_6764-1\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ch\u00e2teau Vanni\u00e8res, za\u0142o\u017cone w XVI wieku przez zarz\u0105dc\u0119 miasteczka Le Castellet. Grube, \u015bredniowieczne mury otoczone przez zielone pola winoro\u015bli. Wino, kt\u00f3re przekazuje nam \n [...]<\/a>","protected":false},"author":46,"featured_media":8449,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[321,150,149,7,533],"tags":[346,364,353,642,328,218,345],"class_list":["post-8448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-projekt-2014","category-francja","category-mikolaj-wyrzykowski","category-wyprawy","category-szlakiem-francuskich-winnic","tag-aoc-bandol","tag-chateau-vannieres","tag-degustacja-wina","tag-francja","tag-francja-z-pasja","tag-prowansja","tag-wino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8449"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}