{"id":8525,"date":"2014-08-22T10:20:03","date_gmt":"2014-08-22T08:20:03","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8525"},"modified":"2016-02-20T18:54:19","modified_gmt":"2016-02-20T17:54:19","slug":"france-avec-passion-splecione-historie-domaine-tempier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=8525","title":{"rendered":"\u201eSplecione historie\u201d – Domaine Tempier"},"content":{"rendered":"

Stoj\u0119 w piwnicy Domaine Tempier, przede mn\u0105 le\u017cy kilkana\u015bcie ogromnych, d\u0119bowych beczek, w kt\u00f3rych dojrzewa czerwone wino. W powietrzu unosi si\u0119 jego zapach: mieszanka historii winnicy i historii ludzi, kt\u00f3rzy si\u0119 ni\u0105 zajmowali.<\/p>\n

<\/p>\n

Daniel Ravier, dyrektor winnicy od 2000 roku, odkorkowuje butelk\u0119 i nalewa wino do kieliszk\u00f3w. \u201eCo ciekawe, Amerykanie wol\u0105 m\u0142odsze roczniki, w przeciwie\u0144stwie do Anglik\u00f3w, kt\u00f3rzy lubi\u0105 pi\u0107 starsze wino\u201d, opowiada. Daniel Ravier pracuje z winem, poniewa\u017c jest to co\u015b \u017cyj\u0105cego, co nieustannie si\u0119 zmienia, rozwija, mimo wielu lat historii jest to produkt, kt\u00f3ry wci\u0105\u017c na nowo potrafi fascynowa\u0107. W Domaine Tempier kontynuuje on tradycj\u0119, kt\u00f3ra si\u0119ga korzeniami a\u017c do 1834 roku.<\/p>\n

Rodzina Tempier wytwarza\u0142a wino ju\u017c za czas\u00f3w Ludwika XV. Jej cz\u0142onkowie opiekowali si\u0119 winnic\u0105, zamykaj\u0105c swoj\u0105 pasj\u0119 w butelkach wina. Wielka historia zacz\u0119\u0142a si\u0119, gdy Lucie Tempier w 1936 roku po\u015blubi\u0142a Luciena Peyraud, kt\u00f3ry o jednym ze spotka\u0144 z osiemnastoletni\u0105 dziewczyn\u0105 w Aix en Provence napisa\u0142 w pami\u0119tniku, \u017ce \u201eby\u0142o to najpi\u0119kniejsze popo\u0142udnie w jego \u017cyciu\u201d.<\/p>\n

W czasie II wojny \u015bwiatowej m\u0142oda para zamieszka\u0142a na terenie Domaine Tempier. W ci\u0105gu dziesi\u0119ciu lat Lucie Peyraud urodzi\u0142a siedmioro dzieci i zajmowa\u0142a si\u0119 nimi, tak jak jej m\u0105\u017c zajmowa\u0142 si\u0119 rozwojem winnicy.<\/p>\n

W 1941 roku powsta\u0142a apelacja Bandol, jedna z najstarszych apelacji we Francji. Wina z apelacji z z tej cz\u0119\u015bci regionu Var odznaczaj\u0105 si\u0119 charakterystycznym smakiem i posiadaj\u0105 d\u0142ug\u0105 histori\u0119, a specjalne szczepy winoro\u015bli potrzebuj\u0105 do wzrostu odpowiedniej ziemi, wilgotno\u015bci powietrza, wiatru, blisko\u015bci morza i musz\u0105 by\u0107 uprawiane w spos\u00f3b zupe\u0142nie naturalny. W 1945 roku Lucien Peyraud zosta\u0142 prezydentem stowarzyszenia promuj\u0105cego wina Bandol i wykonywa\u0142 swoj\u0105 prac\u0119 przez 37 lat. Na swoim terenie zasadzi\u0142 szczepy Cinsault, Grenache oraz Mourvedre, najwa\u017cniejszy dla marki Bandol. Pierwsze r\u00f3\u017cowe wino w Domaine Tempier zosta\u0142o zabutelkowane w 1943, za\u015b czerwone w 1951 roku.<\/p>\n

Lucien Peyraud znacznie przyczyni\u0142 si\u0119 do rozwoju i spopularyzowania win Bandol. Rozmawia\u0142 z winiarzami, odwiedza\u0142 restauracje w ca\u0142ej Francji, promuj\u0105c r\u00f3wnie\u017c wina prowansalskie. Go\u015bci\u0142 na winnicach w Austrii, Gruzji czy Argentynie, podr\u00f3\u017cowa\u0142 po ca\u0142ym \u015bwiecie, by do\u015bwiadczy\u0107 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci win i pomi\u0119dzy nimi odkry\u0107 dla innych smak Bandol. \u201eWykona\u0142e\u015b dobr\u0105 robot\u0119, m\u00f3j ch\u0142opcze\u201d, powiedzia\u0142 do niego Alphonse Tempier, nim na zawsze zamkn\u0105\u0142 oczy.<\/p>\n

Daniel Ravier przedstawia mi Lucie Peyraud. Siadam w saloniku, s\u0142uchaj\u0105c jak przywo\u0142uje ona swoje wspomnienia z dawnych lat i z rozbawieniem opowiada histori\u0119 Japo\u0144czyka, kt\u00f3ry przyjecha\u0142 do Domaine Tempier, by kupi\u0107 wino. \u201eWracam z rynku i na ganku widz\u0119 Japo\u0144czyka, kt\u00f3ry \u015bpi. Id\u0119 do m\u0119\u017ca, kt\u00f3ry m\u00f3wi, \u017ce go\u015b\u0107 w\u0142a\u015bnie sko\u0144czy\u0142 degustowa\u0107 wino i teraz \u015bpi. Gdy si\u0119 obudzi\u0142, zapyta\u0142am go, czy nie chcia\u0142by si\u0119 podpisa\u0107 na moim aba\u017curze, gdzie gromadzi\u0142am podpisy r\u00f3\u017cnych os\u00f3b\u201d, wskazuje r\u0119k\u0105 wspomniany aba\u017cur, \u201eKilkana\u015bcie lat p\u00f3\u017aniej przyjecha\u0142 do mnie jego syn, pytaj\u0105c, czy nie m\u00f3g\u0142by zobaczy\u0107 podpisu ojca, wyobra\u017casz sobie?\u201d. Lucie Peyraud \u015bmieje si\u0119 z\u0142oci\u015bcie. Dzi\u015b ma 86 lat. Widz\u0119 \u015bwiat\u0142o w jej oczach i w u\u015bmiechu, gdy z ni\u0105 rozmawiam: to \u015bwiat\u0142o to w\u0142a\u015bnie pasja \u017cycia, mieszanka jej historii i historii winnicy, kt\u00f3r\u0105 si\u0119 zajmowa\u0142a.<\/p>\n

To historie, kt\u00f3re splot\u0142y si\u0119 ze sob\u0105 i wci\u0105\u017c razem, niczym wino, dojrzewaj\u0105.<\/p>\n

Miko\u0142aj Wyrzykowski<\/strong><\/p>\n

\"DSC_6747-1\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Stoj\u0119 w piwnicy Domaine Tempier, przede mn\u0105 le\u017cy kilkana\u015bcie ogromnych, d\u0119bowych beczek, w kt\u00f3rych dojrzewa czerwone wino. W powietrzu unosi si\u0119 jego zapach: \n [...]<\/a>","protected":false},"author":46,"featured_media":8526,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[321,150,149,7,533],"tags":[346,356,642,328,218,626,345],"class_list":["post-8525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-projekt-2014","category-francja","category-mikolaj-wyrzykowski","category-wyprawy","category-szlakiem-francuskich-winnic","tag-aoc-bandol","tag-domaine-tempier","tag-francja","tag-francja-z-pasja","tag-prowansja","tag-winnice","tag-wino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8526"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}