{"id":9627,"date":"2015-02-28T12:31:26","date_gmt":"2015-02-28T11:31:26","guid":{"rendered":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=9627"},"modified":"2015-02-28T12:50:37","modified_gmt":"2015-02-28T11:50:37","slug":"francuskie-croissanty","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/?p=9627","title":{"rendered":"Francuskie croissanty"},"content":{"rendered":"

– Kiedy patrzy\u0142am na w\u0142a\u015bnie wyj\u0119te z piekarnika, jeszcze dymi\u0105ce croissanty wreszcie mog\u0142am odetchn\u0105\u0107 z ulg\u0105. Uda\u0142y\u00a0 si\u0119. Da\u0142am rad\u0119 i zdoby\u0142am kolejn\u0105 sprawno\u015b\u0107- francuskie croissanty. By\u0142y takie by\u0107 powinny chrupi\u0105ce na zewn\u0105trz i mi\u0119kkie, ma\u015blane w \u015brodku, pokazuj\u0105c swoje warstwy przy ka\u017cdej spo\u017cywanym k\u0119sie. I takie w\u0142a\u015bnie by\u0142y. Nast\u0119pnego dnia jedli\u015bmy je do \u015bniadania podgrzane w piekarniku, po francusku, do kawy z w\u0142asnor\u0119cznie zrobionym d\u017cemem z fig we Francji.\u00a0 Mo\u017ce dacie\u00a0 si\u0119 sku\u0107 do wypieku na jutrzejsze niedzielne ?<\/p>\n

\"croissanty\"<\/a>Francuskie croissanty do domowego wypieku
\n<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki: 70 g dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych dro\u017cdzy, 1\/3 szklanki wody, 1\/4 szklanki cukru, 4 szklanki m\u0105ki tortowej, 1 szklanka mleka, 250 g mas\u0142a, 1 \u0142y\u017cka soli<\/p>\n

Wykonanie:<\/p>\n

Etap I Dro\u017cd\u017ce rozcieram z \u0142y\u017ceczk\u0105 cukru, dolewam wod\u0119 i odstawiam na 10 minut. W misce mieszam m\u0105k\u0119, cukier, s\u00f3l, mleko i dodaj\u0119 dro\u017cd\u017ce. Ciasto mieszam i wyrabiam, im wi\u0119cej tym b\u0119dzie lepsze. Z ciasta trzeba uformowa\u0107 kul\u0119, przykry\u0107 i odstawi\u0107 na 1 godzin\u0119 do wyro\u015bni\u0119cia w temperaturze pokojowej.<\/p>\n

Etap II Po wyro\u015bni\u0119ciu wstawiam ciasto do lod\u00f3wki na 1\/2 godziny<\/p>\n

Etap III Teraz najwa\u017cniejsze, Ciasto trzeba rozwa\u0142kowa\u0107 na prostok\u0105t i na nim u\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0142o.( ca\u0142a kostka, poci\u0119te kawa\u0142ki ). Ciasto zawijamy stale na prostok\u0105t, lekko wa\u0142kujemy i tak a\u017c do uzyskania jednolitej masy.Wa\u0142kujemy na grubo\u015b\u0107 2 cm i wk\u0142adamy do lod\u00f3wki na 10 minut.<\/p>\n

Etap IV Ponownie wa\u0142kuj\u0119 na prostok\u0105t, sk\u0142adam i wk\u0142adam do lod\u00f3wki na 10 minut.<\/p>\n

Etap V Trzeci raz wa\u0142kuj\u0119 kilkakrotnie na prostok\u0105t, zawijam w kopert\u0119, zawijam w foli\u0119 i wk\u0142adam do lod\u00f3wki na minimum 2 godziny. Uwaga, ciasto b\u0119dzie ros\u0142o.<\/p>\n

Etap VI Rozwa\u0142kowuj\u0119 ciasto na prostok\u0105t o grubo\u015bci 1\/2 cm oko\u0142o 30 x 80 cm. Ciasto kroj\u0119 na tr\u00f3jk\u0105ty wysoko\u015bci oko\u0142o 15 cm od wierzcho\u0142ka do podstawy. Uk\u0142adam na papier do pieczenie na blaszce. Smaruj\u0119 jajkiem i odstawiam do wyro\u015bni\u0119cia na 2 godziny w temperaturze pokojowej bez przykrycia,<\/p>\n

Etap VII Piec w temperaturze 200 stopni oko\u0142o 15 -20 minut.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"– Kiedy patrzy\u0142am na w\u0142a\u015bnie wyj\u0119te z piekarnika, jeszcze dymi\u0105ce croissanty wreszcie mog\u0142am odetchn\u0105\u0107 z ulg\u0105. Uda\u0142y\u00a0 si\u0119. Da\u0142am rad\u0119 i zdoby\u0142am kolejn\u0105 \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":9628,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[320,5,243],"tags":[541,642,151,542],"class_list":["post-9627","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anna-wyrzykowska","category-inspiracje","category-kuchnia","tag-croissanty","tag-francja","tag-kuchnia-francuska","tag-rogaliki"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9628"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kudlaczewpodrozy.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}