Podróże to nie tylko zabytki, ale i lokalne jedzenie. Bywa, że na takie kulinarne podróże mamy ochotę w ciągu tygodnia. Mikołaja naszła wielka chęć na pierożki, specjalność regionu Włoch Emilia-Romagna i zrobił je, od początku do końca. Polecamy jako przystawka, przegryzka i wspólna zabawa w kuchni.
Włoskie chizze z serem
Składniki ( na 54 pierożki)
400 g maki pszennej
20 g masła
20 g smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g drobno startego parmezanu
smalec lub olej do smażenia
Przygotowanie:
Masło, smalec, proszek do pieczenia, sól zagnieść z mąką, dodając niewielką ilość letniej wody. Ciasto musi być elastyczne.
Rozwałkowujemy ciasto o grubości 2 mm, kroimy na kwadraciki, wkładamy utarty ser i sklejamy w trójkąty. Zlepiamy brzegi. Można je dla równo obkrajać nożem.
Pierożki pieczemy na rozgrzanym smalcu lub oleju.
Można jeść na ciepło lub zimno. Według nas najlepsze są na ciepło, bo ser się cudownie ciągnie.
