Audycja w Radio Kielce
05.01.2019 Poznaliśmy magiczne miasto, które było inspiracją choćby dla Charlesa Dickensa. Zaproponowaliśmy podróż śladami Sherlocka Holmesa, Harry’ ego Pottera, Misia Paddingtona i Piotrusia
[...]
Włoskie tiramisu
Tiramisu to włoski rozpływający się w ustach wilgotny deser nasączony likierem amaretto z unoszącym się zapachem espresso. Uzależnia. Składniki 200 ml śmietany 30-36%
[...]
Audycja w Radio Kielce
Prowansja to mały region Francji, jednak z tak wyjątkową tradycją, że nawet święta Bożego Narodzenia obchodzone są tam inaczej. Poznaliśmy figurki santons z
[...]
Causa Limeña, czyli peruwiańska przystawka ziemniaczana
Causa limeña jest najbardziej znaną i cenioną potrawą w Peru serwowaną jako danie główne, przystawka lub zimny starter. Danie to jest efektowne poprzez
[...]
Turrón de Doña Pepa- peruwiański deser
Składniki 1 kg mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 5 żółtek jaj 2 łyżki sezamu, opiekany i mielony 1 szklanka wrzącej wody 1 łyżka
[...]
Spotkanie z Mikołajem Wyrzykowskim
Spotkanie z Mikołajem Wyrzykowskim Toruńska edycja Niedzieli – Głos z Torunia oraz Wspólnota Słowo Życia – Taizé Toruń zaprasza na spotkanie autorskie z Mikołajem
[...]
Włoskie paluszki grissini
Włoskie paluszki z ciasta drożdżowego to idealna przekąska którą można serwować na spotkania rodzinne. Gorąco polecam, Paluszki były z nami na niejednej spotkaniu.
[...]
Konfitura na święta
Dla mnie jest to konfitura o smaku świąt Bożego Narodzenia. Dynia z cytryną zamknięta w słoiku, spróbujcie jeszcze zdążycie.
[...]
Poznaj świat 12/2018
Dziś ukazał się nowy, świąteczny numer Poznaj Świat, a tam – jak widać na okładce – mój tekst, w którym opowiadam o prowansalskich
[...]
Śladami „Gry o tron”
Trogir to urocze miasteczko, kłębowisko wąskich uliczek, z których te głośne, pełne turystycznych kramów, sąsiadują z innymi, jakby wyludnionymi; Dubrownik zaś urzekł mnie
[...]
Dalmacja – kraina wina i oliwy
Chorwackie wybrzeże to piękne plaże w zatokach, skaliste ścieżki, które prowadzą do nich między skałami… a także wina, zupełnie nie odstępujące tym francuskim!
[...]
Na chorwackich plażach
Przyznaję, kocham plaże Lazurowego Wybrzeża: skaliste zatoki, barwę wody, Route des Cretes wijącą się skrajem urwiska od La Ciotat do Cassis… i przyzwyczaiłem
[...]
Dzień w Madrycie
Madryt: miasto majestatyczne, iście królewskie, którego szerokie aleje mogą nas zaprowadzić do Museo del Prado, Parque del Retiro lub też licznych knajpek w
[...]
Szlakiem tapas w Santiago
Wbrew pozorom Santiago nie jest spokojnym miastem, które ogranicza się do grobu św. Jakuba i katedry. Tutaj, od zapalenia latarni aż do późnych
[...]
Szlakiem kawiarenek w Santiago
Kiedyś pierwszą rzeczą, którą podróżny robił po przyjeździe do Santiago, było pójście do jakiejkolwiek kawiarenki. Tam szukało się noclegu, poznawało ludzi… dziś to
[...]
Fiesta jakubowa
Już od połowy lipca Santiago żyje Dniem Apostoła. Zaczynają się wieczorne koncerty, jarmarki, pochody… a Biuro Pielgrzyma przeżywa jak zwykle w tym okresie
[...]
Na ulicach Bragi
Portugalski Rzym, najstarsze miasto kraju, jego religijna stolica… Braga ma wiele imion i warto przejść się uliczkami, by poznać każde z nich. Braga
[...]
Arroz a la cubana!
Parę miesięcy temu odkryłem to słynne i szalenie proste danie. Później podzieliłem się nim z rodziną. Później z przyjaciółmi. A jeszcze później każdy
[...]
Dalsze drogi
Santiago nigdy nie było dla mnie końcem drogi: raczej miejscem, do którego wciąż wracam i które prowadzi mnie do innych miejsc, wydarzeń, ludzi.
[...]
Noc świętojańska!
Przesilenie letnie: najdłuższy dzień w roku, najkrótsza noc. Dawniej ludy na całym świecie wierzyły, że w tym czasie dzieje się coś ważnego. Żeby
[...]
Koniec drogi ?
Kiedy po raz pierwszy byłem w Santiago, w polskim albergue zobaczyłem zostawiony przez kogoś napis: „Żadnego początku ani końca, jedynie wędrówka”. Minęło kilka
[...]
Dzień w Barcelonie
Od kiedy przeczytałem „Cień wiatru” Carlosa Ruiza Zafona, Barcelona trafiła na moją listę „must see”. Przedstawiała mi się jako malownicze i wręcz mistyczne
[...]
Co zjeść w Barcelonie
Gdzie zaczyna się dzień w Barcelonie? W kawiarence oczywiście, przy cortado albo cafe con leche, przy codziennym żurnalu i ensaimada lub croissant (słodszym
[...]
Na targu w Barcelonie
amon serrano, regionalne sery, pieczywo, owoce ze wszystkich stron świata, ryby, wino… La Boqueria, najsłynniejszy targ Barcelony, oszałamia kolorami oraz zapachami. I tłumem
[...]
Focaccia – włoskie pieczywo
Przyszła pora na włoskie opowieści i włoskie pieczywo, najlepiej Foccacia.
[...]
Kryzys na Camino
Camino nie składa się wyłącznie z pięknych pocztówek. To przede wszystkim codzienny trud wędrówki, zupełnie różny od długiego spaceru po lesie lub kilkudniowego
[...]
Mikołaj Wyrzykowski„O chłopcu, który przeszedł 365 dni”
Wszyscy musimy wyruszyć w drogę. Dlaczego? Aby dorosnąć? A może wręcz przeciwnie, aby odnaleźć w sobie dziecko? „O chłopcu, który przeszedł 365 dni”
[...]
Via Francigena. 30.08.2017
Słyszałem kiedyś, ze prawdziwe Camino zaczyna się dopiero po zakończeniu wędrówki – wtedy podróż przesiąka do codzienności, konfrontujesz te dwa światy i patrzysz,
[...]
Via Francigena. 29.08.2017
Dziś spędziliśmy cały dzień na spacerowaniu po Wiecznym Mieście. Moglibyście pomyśleć – o nie, znowu wędrówka… Ale to nie to samo. Było coś
[...]
Via Francigena. 28.08.2017
Wszystkie drogi prowadzą do Rzymu – to zadziwiające, ile rzeczy doprowadziło mnie aż tutaj. Choćby tegoroczne Camino Portugalskie. Podobnie na samej Via Francigena
[...]
Via Francigena. 27.08.2017
Jak spędzamy dni? Chodzimy, rozmawiamy, myślimy, jemy, pijemy, śpimy… słyszałem, jak ktoś na szlaku nazwał to perfekcyjną prostotą.
[...]
Via Francigena. 26.08.2017
Via Francigena prowadzi często przez dzikie tereny. Nieraz na całym etapie nie ma ani jednego kranu z wodą, domu, a co dopiero baru
[...]
Via Francigena. 25.08.2017
Od paru dni staram się odnaleźć starego ducha pielgrzymowania (w końcu szlak używany jest juz od średniowiecza) i myślę, co to właściwie oznacza:
[...]
Via Francigena. 24.08.2017
„Pielgrzym jest obrazem Chrystusa. Dlatego dzisiaj z wami świętujemy!”, śmiał się Don Luigi.
[...]
Via Francigena. 23.08.2017
Od paru dni wędrujemy z tymi samymi ludźmi. To sami Włosi, ale pomimo kompletnej (pomijając nazwy potraw) nieznajomości języka jakoś się z nimi
[...]
Via Francigena. 22.08.2017
Wczorajszy dzień był zdecydowanie najgorszym dniem wędrówki. Dlaczego? Etap był łatwy i krótki, do przejścia mieliśmy nieco ponad 20 km do Bolseny.
[...]
Via Francigena. 21.08.2017
Dziś dotarliśmy do Bolseny. W 1263 roku przechodził tędy również niejaki Piotr z Pragi: ksiądz, który wątpił, ze w czasie Eucharystii hostia przemienia
[...]
Via Francigena. 20.08.2017
Kiedy rankiem po palio wychodziliśmy ze Sieny, Karol od niechcenia rzucił: „Geremy i Mateo poszli w drugą stronę, teraz musimy sobie znaleźć nowych
[...]
Via Francigena. 17-18-19.08.2017
Wciąż nie moge uwierzyć, jak wiele małych cudów spotyka nas w czasie drogi. Dziś mieliśmy do pokonania najtrudniejszy odcinek na dotychczasowej trasie
[...]
Siena. Będą mistrzami przez cały kolejny rok.
Pamiętacie, jak dwa dni temu opisywałem błogosławieństwo konia w jednej z dzielnic? Kapłan pokropił konia i jeźdźca woda święcona, wszyscy modlili się o
[...]