Dla mnie jest to konfitura o smaku świąt Bożego Narodzenia. Dynia z cytryną zamknięta w słoiku, spróbujcie jeszcze zdążycie.
Składniki
2 kd dojrzałej dyni
2 kg cukru
sok i skórka z 3-4 cytryn
1 łyżka mielonego imbiru
Dynię obrać ze skórki, drobno pokrajać zalać 5 łyżkami wody i gotować aż się całkowicie rozgotuje.Potem dynię zmiksować lub przetrzeć. Dodać do niej cukier, imbir, sok z cytryny i pokrojoną skórkę z cytryn ( umyć, oddzielić, sparzyć pokroić). Gotować na małym ogniu aż zgęstnieje. Gorącą konfiturę nakładać do wyparzonych słoików i zamknąć wyparzonymi pokrywkami.
Smakuje wyśmienicie podana na ciepło z croisantami- zobacz przepis.